Weißkohl-Kartoffel-Eintopf
histaminarm & glutenfrei

Weißkohl-Gerichte werden meist mit der Herbst-Winter-Saison in Verbindung gebracht. Dabei hat der Weißkohl das ganze Jahr Saison. Der zarte Frühkohl wird im Mai und Juni geerntet, spätere Sorten von September bis November. Wenn es also in den Sommermonaten wieder mal grau und kalt ist, essen wir auch gerne diesen Weißkohl-Kartoffel-Eintopf. Im Winter sowieso. 😉

Für 3 Portionen benötigst du folgende Zutaten:

• Einen halben Kopf Weißkohl
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 4 festkochende Kartoffeln
• 200 g Kochschinken
• 1 Liter glutenfreie Gemüsebrühe
• 1 TL Kümmel
• 2 bis 3 Lorbeerblätter
• Paprikapulver, edelsüß
• Salz
• 3 EL Rapsöl
• 30 ml Sahne

Und so schnell ist der Kartoffel-Weißkohl-Eintopf gemacht:

1. Vom Weißkohl die äußeren Blätter und den Strunk entfernen. Kohl in Streifen schneiden, Zwiebel schälen und fein würfeln. Den Kochschinken würfeln und beiseite stellen.
2. Das Öl in einem Topf erhitzen, die Zwiebel darin anbraten und nach kurzer Zeit den Kohl dazu geben.
   Mit Kümmel und Paprika würzen. Wenn das Kraut schön Farbe genommen hat, die Gemüsebrühe und die Lorbeerblätter dazu geben, aufkochen lassen und auf mittlerer Hitze köcheln lassen.
3. Zwischenzeitlich die Kartoffeln schälen und klein würfeln. Nach etwa 20 Minuten die Kartoffeln und den Schinken zur Suppe geben und weiter 10 bis 15 Minuten köcheln lassen, wenn alles schön weich ist, mit Salz abschmecken und die Sahne einrühren

Bitte achte darauf, welche Lebensmittel und Zutaten du gut vertragen kannst und welche nicht. Unverträglichkeiten sind sehr individuell und das, was mir gut bekommt, geht bei dir vielleicht gar nicht.
Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit!
Herzlichst,
deine Marion