Name: Knuspermüsli Low Carb | schnell selbst gemacht
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 5 min
Yield: 20 Portionen
Cuisine: Müsli, Granola, Low Carb
Ingredients: 200 g Kokosraspeln; 100 g gehackte Mandeln; 50 g gehackte Walnüsse; 50 g Sonnenblumenkerne; 50 g gehackte Pistazien; 50 g Mandelmehl; 3 Eiweiß; 2 EL flüssigen Akazienhonig

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Dieses Knuspermüsli liebe ich als Topping über Joghurt oder Quark. Noch ein paar frische Früchte dazu und fertig ist ein tolles und gesundes Frühstück oder der schnelle Snack für Zwischendurch.

Zutaten für 20 Portionen je 30 Gramm

200 g Kokosraspeln
100 g gehackte Mandeln
50 g gehackte Walnüsse
50g Sonnenblumenkerne
50g gehackte Pistazien
50g Mandelmehl
3 Eiweiß
2 EL flüssigen Akazienhonig

Backofen auf 130 Grad vorheizen. Die Kokosraspeln. gehackten Mandeln, Walnüsse, Sonnenblumen– und Pistazienkerne mit dem Mandelmehl in einer Schüssel vermischen.
In einer großen Schüssel das Eiweiß und den Honig gut verrühren. Die Nussmischung und ca. 3 – 4 EL lauwarmes Wasser mit einem Kochlöffel unterrühren. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Müslimischung darauf verteilen. Im heißen Ofen, auf mittlerer Schiene, etwa 1 Stunde backen. Die Masse zwischendurch wenden, damit sie gleichmäßig braun wird.
Das Müsli auf dem Blech vollständig abkühlen lassen und in einem trockenen Vorratsgefäß dunkel lagern.

Nährwerte pro Portion:
Kalorien: 169
Kohlenhydrate: 4 g
Fette: 14 g
Eiweiß: 4 g

Lasst es euch schmecken!

herzlichst, eure Marion